さっと湯引きした豚肉と相性の良いモヤシ・ピーマンのせん切りを合わせました。
あっさりとしながら栄養満点な一品です。
RECIPES
レシピ
ゆで豚サラダ
- 調理時間 15分
- 費用目安 250円
- 材料 分量
- 豚小間切れ（薄切り肉） 100g
- モヤシ 1袋
- ピーマン 3～4個
- お酢 大さじ3
- レモン汁またはゆず果汁 大さじ1
- 塩・コショウ 少々
- ごま油 大さじ1
- みりん 小さじ1
- しょうゆ 小さじ1
手順一覧
- 1
- 豚は一口大の大きさに切りそろえ、沸かしたお湯に大さじ1の日本酒（分量外）を入れ豚肉をさっと湯がきざるにあげておく
- 2
- ピーマンはへたと種を取り縦にせん切り、モヤシは根を掃除し一緒に電子レンジ500wで2分30秒加熱しざるにあげ水分を切っておく
- 3
- ボールにお酢・しょうゆ・みりん・果汁・塩・コショウ・ごま油を入れよく混ぜた中に豚肉・ピーマン・モヤシを入れ和える
ポイント
野菜はキャベツ・白菜・人参など冷蔵庫やストックしている野菜を活用しましょう。
