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RECIPES

レシピ

三つ葉とブロッコリースプラウトのサラダ

調理時間
10分
費用目安
300円

香り高い三つ葉と栄養価の高いブロッコリースプラウトをあっさりとしたドレッシングで召し上がれ。

材料 分量
三つ葉 1袋
ブロッコリースプラウト 1~2パック
スライス玉ねぎ 1個分
ごま油 大さじ1
ポン酢 大さじ3
出汁 大さじ1
ゆず果汁 大さじ1
刻みのり 適量

手順一覧

1
ミツバは根元を切り3~4cmに切る
2
ブロッコリースプラウトの根元を切り離しさっと洗って水を切っておく
3
ごま油・ポン酢・出汁・ゆず果汁を合わせてドレッシングを作っておく
4
ミツバ・ブロッコリースプラウト・スライス玉ねぎを盛り付け、上に刻みのりをのせ、ドレッシングを添える

ポイント

玉ねぎは、繊維に沿って薄切ると辛みが残り、繊維を断ち切るように薄切りにすれば辛みが抑えられます。でも水にさらすと栄養価が抜けてしまうのでご注意を。